全沪拥有餐厅十万家以上 数量和密度位居全国城沪第一

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“中国经济导报”记者张超等报道说,他正在上海吃饭,这是名副其实的。在上海,每平方公里有15家餐厅,包括超过5家小吃和快餐店。在上海,酒店距离餐厅有2分钟步行路程,距离小吃店有3分钟路程,距离面包小吃有5分钟路程。

根据上海食品饮料行业协会发布的2018年发展报告,截至目前,上海有超过10万家餐厅,餐馆数量和密度均居全国第一。在全国商场数量最多的国家,餐馆的比例已达到30%以上,在全国最高。

上海的“第一商店经济”引领全国

报告还显示,近年来,随着假日经济,会展经济,旅游经济和商业经济的快速发展,餐饮经济的发展得到了进一步的发展。 2018年春节,上海25家大中型餐饮企业近300家门店成交32.8亿元,同比增长9.43%,其中年度晚宴增长10.92%;在2018年国庆长假期间,上海十几家知名餐饮集团根据抽样统计,国庆食品和饮料消费连续几年增长了近10%。

市商务委员会和第三方机构的统计数据显示,2018年,共有835家上海首家门店入驻,占全国首家,共有443家第一家餐厅。更令人欣慰的是,在2018年的上海餐饮第一家餐厅,中国有151家第一家门店,中国大陆有151家,还有6家亚洲第一家门店和世界上第一家门店。

通往越境的道路越来越广

旧品牌和老品牌不断创新,跨界之路越来越广。 2018年,上海老品牌和老品牌大胆做出“补充”,通过“餐饮+食品加工”,“主卡+副牌”,“唐吃+外卖”,“餐饮+互联网”,“餐饮+交叉” -border“等手段,大工业,创新。例如,星华楼集团积极探索餐饮和食品加工业市场。截至目前,餐饮和食品的工业化生产模式已占餐饮收入的60%。在杏花楼的“兴化青年团”效应的带动下,2018年,该市“千万元”集团销售店同比增长一倍。

与此同时,2018年,上海餐饮业的跨境道路越来越幸福。

箱子马先生创造了“大牌店”模式,并避开了风池厨师和西北玉面村精品厨房;宝安商城创造了“餐饮+ O2O新鲜超市+亲子公园+商业地产”的复合模式;实际项目的“早餐项目”参与了企业红瑞兴,创建了“探戈+餐饮零售小超市”模式;更多的绍兴酒店延伸婚礼系列服务,走出商店,去了浦江游轮,去了品牌合作,去了外面定制。

食品和饮料外卖如雨后春笋般涌现

虽然2018年上海餐饮市场的餐盘利润仍在下降,但快餐市场的发展势头明显。 2018年,麦当劳在内地开设了423家新店,创下了历史新纪录。 2018年,百胜餐饮店新增819家门店,其中新建肯德基门店566家,创下近年来最高的历史数据。

此外,上海餐饮市场如雨后春笋般涌现。根据《2018中国餐饮年度报告》,上海拥有全国最多的商店,93,301家; 2018年,新开店数量为5,782家。数据显示,上海的快餐和外卖消费正成为食品和饮料消费的新增长点。